米・ライス

コーヒーでも、紅茶でも、玄米茶でも無い、日本生まれの完全ゼロカフェイン『玄米デカフェ』。 コーヒーみたない苦味に加え、米の甘みと旨み、玄米の香りを楽しめる新感覚の飲みものです！ この記事では、この『玄米デカフェ』を購入し […]

世界では人気の高い『香り米』。普通の米とは違い、香りが強く、カオマンガイやガパオライスなどのタイ料理に用いられる事が多く、カレーとも相性の良いお米。 この記事では、『香り米』についての基礎知識を書いていきます。 『香り米 […]

良い米を探していると『天日干し（てんぴぼし）』という言葉を見かけることがあります。 では、なぜ天日干しの米は品質が良く、美味しいと言われるのでしょうか？ この記事では、米を乾燥させる必要性と、天日干しについて紹介していき […]

非常食に利用されることも多いアルファ米。軽量で保存も効くことから、登山や旅行の際にも便利だと注目されています。 でも、普通の米は炊飯しないと食べれませんが、お湯を注ぐだけで短時間で食べられるのは不思議です。 この記事では […]

食べ物を粗末にしてはいけない。しかし、どうしても食用に出来ない米は一定の割合で生じてしまいます。 実は、非食用のお米も活躍していることをご存知ですか？ お米は食べる以外にも、 プラスチック化粧水掃除 などに利用できる便利 […]

ラーメンやパスタの原料は小麦が主流です。 しかし、米粉を原料にしたライスヌードルもグルテンフリーで美味しく食べやすいと日本でも注目されています。 この記事では米の麺-ライスヌードルの特徴について書いていきます。 米が主原 […]

日本で販売されている米の種類は多く、どれを選べば良いのか悩んでしまいます・・・ でも、結局どれが良いのかわからず、購入する際に値段と量だけを確認して購入しているかたも多いのでは無いでしょうか？ お米は、産地や品種によって […]

CUPNOODLEのNISSINが販売している『謎肉牛丼』。 カップヌードルは何度も食べたことがあるけど、カップメシは初体験。 この記事では、『甘辛つゆの牛丼味』のカップメシを購入した体験談を紹介します。 日清カップヌー […]

赤や紫などカラフルな米の存在を知っていますか？赤米や黒米、また香り米と呼ばれる普段食べるのとは少し違う種類のお米たち。 これらは古代米と呼ばれ、米の原種の特徴を持っています。この記事では、あまり知られていない古代米につい […]

日本で主食して食べられている『米』。でも、毎日食べ続けているとそれが当たり前になり、ありがたみが失われて来ます・・・ この記事では、意外に見落としがちな、お米の魅力について紹介します。 米は安心の無添加食品！ 添加物や保 […]

健康に良いお米はどれかなと調べると、玄米や雑穀米、また、五穀米など多くの種類を見かけます。 しかし、あらためて考えてみると五穀と雑穀ってなに？と疑問に感じることもあります・・・ この記事では五穀と雑穀について解説していき […]

突然ですが、ご飯として食べている米と、お餅になる米の違いを知っていますか？ 赤飯を炊いたり、お餅を作るときには、『もち米』を使い、日常的に食べている米は『うるち米』を使います。 普段から食べていると、それが当たり前になり […]

米は精米することによって、 玄米分づき米胚芽米 と呼び名が変わります。 この記事では、玄米の種類ごとの特徴を解説していきます。 玄米の種類 玄米（げんまい）とは？ 収穫された米の籾殻を取り除いたものが『玄米（げんまい）』 […]

玄米は一度食べたことがあるけど、美味しくなくて食べなくなった・・・という経験がある方も多いのでは無いでしょうか？ でも、玄米は栄養豊富な食材で、ヘルシーフードとして紹介されることも多々あります。この記事では、玄米と白米の […]

お米を炊く前に水で研ぐのは常識！と言われて育ちましたが、今は無洗米も増え、米を洗わないで炊くのも当たり前になっています。 でも、そもそも普通の白米と無洗米って何が違うの？と疑問に考える方もいます。 ここでは、精白米と無洗 […]

食材は新鮮なものが美味しいし、お米も新米が一番！と考えている方もいると思いますが、実は古いお米の方が美味しい場合もあります。 この記事では、新米と古米の違いや、古くても美味しいお米について書いていきます。 新米と古米の違 […]

海外旅行をした際や、インド料理のお店で食べるお米の味がいつもと違うと感じたことはありませんか？ お米の生育方法によっても味は変わります。しかし、一番は品種の違いによって味が大きく異なります。 この記事では、海外で多く食べ […]

世界中で主食として食べられている穀物。その中で、 米（こめ）麦（むぎ）トウモロコシ の生産量が非常に多く、『世界三大穀物』と言われています。 この記事では世界三大穀物について、そして、日本で米が主食となった理由も解説して […]

これ何のパスタ？実はこれ、お米から作られているライスパスタなんです！ あまり馴染みが無いかもしれませんが、お米から作るパスタも意外な美味しさがあります。 ライスパスタは世界では良く食べられているメジャーな食品です。その中 […]

カルディコーヒーファームで販売されているパクチー入りのライスヌードル。パンチの効いた味わいと香りが楽しめると言う評判を聞き、実際に食べてみることにしました！ カルディの通販サイトでは、『プレジデントライス フォー パクチ […]

カルディの『国産米粉のパンケーキミックス』を購入してみました！グルテンフリーのもちもち食感で人気の商品。どんな味がするのか楽しみです！ 1袋200g入で通常価格237円。4-6枚分のパンケーキが作れます。 小麦粉のパンケ […]

『お米ソムリエ』と『白米ソムリエ』の資格を取得しました！聞き慣れない資格で、どんなものか分からない方が多いと思い、この資格の概要について記事にしました。 お米の資格について お米ソムリエ 日本安全食料料理協会（JSFCA […]

冷めてもおいしいと評判のファンケル発芽米。発芽玄米市場で売上No.1の人気商品です。 しかし、口コミを調べて見ると糠臭い・子供が食べてくれないといった気になる口コミも見かけました・・・ そこで今回は、ファンケル発芽米を購 […]

低糖質のお米として話題のTRICE（トライス）。ダイエッターや糖質制限をしている方々から注目され人気が出てきています。 見た目は、お米の粒に見えますが米粉やトウモロコシを原料にして造られている無添加食品です。 形をお米そ […]

甘酒は白いものをイメージしますが、緑屋が販売しているのはその真逆の『黒甘酒』。 見た目も驚きですが、どんな味がするかも気になりますね！この記事では、黒甘酒を購入し、実際に飲んだ体験談を紹介します！ 黒甘酒って何？どんな味 […]