金目鯛のラーメンを初体験!『らぁ麺 鳳仙花 横浜店』に行ってきた!

『大勝軒』や『たまがった』などのラーメン店が連なっている立地にオープンした『金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店』

金目鯛のアラ出汁スープの、クセが強そうなラーメン。

でも、実際に食べてみると臭みや雑味は一切なく、金目鯛の旨みがたっぷり効いた至高の一杯。

この記事では、『金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店』に行ってきた体験談を公開していきます。

金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店とは?

2021年2月2日にオープンした『金目鯛らぁ麺 鳳仙花(ほうせんか) 横浜店』。

『らぁ麺 鳳仙花』は新宿店や綱島店もあり、横浜店は3店舗目。

店内はカウンター席のみ。
1人ずつ仕切りがあり、隣が気になら無い作り。
コロナ対策の面でも安心して利用できます。

仕切りには鳳仙花ラーメンのこだわりが書かれています。
非常にこだわりのあるラーメンで、これは期待できそうです!

特製濃厚金目鯛白湯らぁ麺を食べてみた!

1日数量限定の『特製濃厚金目鯛白湯らぁ麺』。

非常に見た目も美しいラーメンです。

スープは金目鯛のアラをメインに炊いたアラ出汁スープ。

くさみは一切無く、旨みが詰まっています。
濃厚な味わいで、魚の脂はクドさもなく、あっさりしている不思議な美味しさ。

麺は細めのストレート麺、濃厚スープに良く絡みます。

豚肩ロースの薄切りチャーシューがたっぷり。
低温調理のレアタイプでしっとりしています。

スープと一緒に食べるとうまい。

半熟煮卵もいい味を出しています。
黄身の色が濃いのも特徴的です。

穂先メンマもやわらかく、魚介スープと相性が良い。

シャキシャキ感もあり、最高の付け合わせ。

臭みや雑味が一切ない金目鯛の濃厚スープ。

最後の一滴まで全て完食!

満足感の非常に高い一杯でした!

まとめ

金目鯛のラーメンは今回が初めて。

旨みがたっぷりで臭みや雑味のない味わい。

この味なら店舗数を増やしているのも納得です。

横浜と言えば家系ラーメンの豚骨醤油ラーメンが有名ですが、この『金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店』もオススメできるラーメン店でした!

■金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店について

この記事を書いた人

佐々木 慎吾

佐々木 慎吾

食育インストラクター。
お米ソムリエ・お肉ソムリエ・シーフードソムリエなど、食の資格を複数取得。
食に関する知識をお伝えするために記事を書いています。