横濱丿貫(ヨコハマヘチカン)@アソビルで超濃厚な煮干しラーメンを食べてきた!

2019年5月にオープンした横濱丿貫(ヨコハマヘチカン)@アソビル。
丿貫(へちかん)は横浜の野毛で創業した煮干ラーメン専門店。

濃厚で臭みのない煮干しラーメンが非常に人気があります。
本日はランチを食べに来たので、その様子をレポートします!

横浜駅のアソビル横丁。
1Fは飲食フロアとなっていて、18店舗の飲食店がズラリと並んでいます。

ランチタイムの早い時間に来店したのですんなり入れました。
12時をすぎると人が並び始め、外からでも人気店だとひと目で分かります。

ランチメニュー

濃厚煮干蕎麦を注文しました。

チャーシューに生の玉ねぎとシンプルなトッピング。

スープは超濃厚でかなりドロっとしています。
でも、臭みは一切なく煮干の旨味がぎっしりと凝縮されています!

細麺にスープがしっかりと絡みつき、なんとも言えない濃厚な風味と味が口に広がります。

チャーシューも低温調理でとてもしっとり柔らかい。
これだけでも十分に美味しいです!

スープを最後まで飲み干して完食しました!
非常に満足感のある一杯でした!

今回はランチタイムでしたので、ラーメンのみの注文でした。
ちなみにディナータイムは、アルコール注文も必須です。

美味しい日本酒をそろえているので、今度はディナータイムにお邪魔したいです!

この記事を書いた人

佐々木 慎吾

佐々木 慎吾

食育インストラクター。
お米ソムリエ・お肉ソムリエ・シーフードソムリエなど、食の資格を複数取得。
食に関する知識をお伝えするために記事を書いています。